MILANO
MÉLANGE 100% ARABICA – ÉLÉGANCE EN TASSE. Un café de qualité supérieure, issu de la sélection des meilleurs grains 100 % Arabica, pour une expérience intense et aromatique. Son profil gustatif se distingue par une acidité marquée, qui apporte fraîcheur et équilibre, tandis que des notes de chocolat, d’amande et de caramel enveloppent le palais avec une douceur raffinée et persistante. L’élément clé de ce mélange est le Brésil Cerrado, l’une des régions les plus réputées pour la culture de l’Arabica. Située dans l’État de Minas Gerais, la zone de Cerrado Mineiro bénéficie d’un climat idéal : étés chauds, hivers secs et altitudes comprises entre 800 et 1 300 mètres – des conditions parfaites pour une maturation lente et homogène des grains. On y cultive des variétés précieuses telles que Bourbon, Catuai et Mundo Novo, reconnues pour leur douceur naturelle et leur complexité aromatique. La méthode de transformation utilisée est la méthode naturelle, avec un séchage au soleil qui permet aux grains d’absorber les sucres de la pulpe et de développer un profil encore plus riche et harmonieux. Le résultat est un café au goût raffiné et velouté, avec une agréable acidité équilibrée, un corps rond et une finale persistante aux notes de cacao et de fruits secs. Idéal à tout moment de la journée, ce mélange s’exprime pleinement en espresso, avec une crème dense et un profil aromatique intense, mais aussi avec les méthodes filtre et moka, qui en révèlent la fraîcheur et les nuances les plus délicates. Un café pensé pour ceux qui recherchent élégance, caractère et authenticité. Conditionné en sachet de 1.000 g (poids net).
ROMA
MÉLANGE GRAN AROMA – ÉQUILIBRE ET INTENSITÉ. Un mélange au caractère enveloppant, conçu pour ceux qui recherchent un café au corps plein et à la complexité aromatique exceptionnelle. Sa structure équilibrée se distingue par l’absence d’acidité et un profil doux, non amer, où ressortent de délicates notes épicées et de cacao. La finale est persistante, avec d’agréables touches de noisette et de chocolat noir, offrant une expérience veloutée et harmonieuse à chaque gorgée. Le cœur de ce mélange est le Colombia Supremo, l’une des origines les plus nobles d’Amérique du Sud. Cultivé à des altitudes comprises entre 1 200 et 1 800 mètres, le café colombien est réputé pour son profil raffiné et rond, enrichi d’une douceur naturelle et d’une grande richesse aromatique. La classification Grade 1 garantit une sélection rigoureuse des meilleurs grains, tandis que l’appellation Supremo désigne des grains de plus grande taille, gage de qualité supérieure. Grâce au procédé de lavage, les grains de Colombia Supremo développent une pureté aromatique exceptionnelle, qui s’exprime en tasse par des arômes équilibrés, une texture soyeuse et des nuances de cacao et de fruits secs. Le résultat est un café polyvalent et harmonieux, idéal à tout moment de la journée. Parfait en espresso, où il révèle toute sa rondeur et sa douceur naturelle, ce mélange se prête également à la moka et aux méthodes filtre, offrant un profil aromatique intense et une persistance gustative enveloppante. Un café qui allie qualité et tradition, pensé pour les amateurs de saveurs riches et bien définies. Conditionné en sachet de 1.000 g (poids net).
VENEZIA
MÉLANGE EXTRA VENICE – INTENSITÉ ET CORPS ENVELOPPANT. Un mélange au caractère affirmé et à l’arôme intense, parfait pour ceux qui apprécient un café au corps plein et à la structure riche. Son profil gustatif est profond et rond, avec une douceur naturelle qui se mêle à des notes d’épices, de cacao et de fruits secs. L’équilibre parfait entre douceur et intensité rend ce mélange idéal pour une expérience gustative enveloppante et persistante. Ce qui distingue ce café, c’est la présence du Cherry A d’Inde, une variété de Robusta de haute qualité, cultivée dans les plantations des régions du Karnataka, Kerala et Tamil Nadu. Ces zones, situées entre 500 et 1 000 mètres d’altitude, offrent des conditions idéales pour la culture du Robusta, grâce à un climat tropical humide et des sols riches en minéraux. Le Cherry A est réputé pour sa forte teneur en caféine, qui confère à la tasse davantage de corps et de crémeux. La méthode naturelle de transformation permet aux grains d’absorber toute la richesse du fruit, en exaltant ses notes sucrées et épicées. Le résultat est un café robuste et structuré, avec une crème dense et compacte, une saveur persistante et une légère touche de chocolat noir. Parfait en espresso, où il exprime toute son intensité et sa crémeuxité, ce mélange convient également à la moka, offrant un café corsé, aromatique et riche en caractère. Une expérience sensorielle forte et affirmée, pensée pour ceux qui aiment un café vigoureux et enveloppant. Conditionné en sachet de 1.000 g (poids net).
PISA
MÉLANGE TUSCANY – INTENSITÉ ET ARÔME FLORAL. Un mélange au caractère affirmé et à la structure aromatique complexe, parfait pour ceux qui aiment un café corsé et épicé, alliant intensité et finesse aromatique. Son profil gustatif se distingue par une légère acidité et une crémeuxité intense qui enveloppe le palais avec des notes persistantes et enveloppantes. Ce qui rend ce mélange unique, ce sont les arômes floraux de l’Éthiopie Djimma, une variété d’Arabica cultivée dans les hauts plateaux éthiopiens. Cette région, considérée comme le berceau du café, offre des grains au profil raffiné, avec des notes de fleurs blanches, d’agrumes et de légères touches épicées, enrichissant la tasse d’une douceur naturelle et d’un goût inimitable. L’intense crémeuxité et le corps prononcé font du Mélange Tuscany un choix idéal pour l’espresso, où il s’exprime dans toute sa plénitude et harmonie, offrant un café aromatique et structuré. Une expérience sensorielle élégante et enveloppante, pensée pour ceux qui recherchent un café de caractère et de raffinement. Conditionné en sachet de 1.000 g (poids net).
NAPOLI
MÉLANGE CAPRI – ENTRE SAVEURS ET SENSATIONS. Le Mélange Capri est une combinaison raffinée qui unit intensité et délicatesse, pensée pour les amateurs de café corsé et aromatique. Ce mélange se distingue par sa belle onctuosité et sa bonne consistance, accompagnées d’une légère acidité et d’une amertume maîtrisée, créant ainsi un équilibre parfait entre saveurs et sensations. Au cœur de ce mélange se trouvent les précieux grains d’Uganda Crible 18, une variété de Coffea Canephora (Robusta) cultivée entre 1 100 et 1 200 mètres d’altitude dans les régions occidentales, centrales et orientales de l’Ouganda. Ces grains, soigneusement sélectionnés pour leur taille homogène, sont réputés pour leur corps plein et leur goût affirmé, avec une amertume modérée qui les rend idéaux pour des mélanges équilibrés. Le Mélange Capri offre un profil gustatif riche, caractérisé par des notes de chocolat qui enveloppent le palais dans une expérience sensorielle enveloppante. La légère acidité équilibre parfaitement les arômes les plus intenses, tandis que l’onctuosité apporte une texture veloutée à chaque gorgée. Ce mélange est idéal pour la préparation d’un espresso intense et aromatique. Le Mélange Capri est le choix parfait pour ceux qui recherchent un café de caractère, capable de combiner force et raffinement dans chaque tasse. Conditionné en sachet de 1.000 g (poids net).
TORINO
MÉLANGE ESPRESSO – L’ÉQUILIBRE Le Mélange Espresso est une composition harmonieuse, conçue pour ceux qui apprécient un café au goût fort et équilibré. Ce mélange se distingue par sa belle consistance et son excellente onctuosité, offrant une expérience sensorielle riche et satisfaisante. Son profil gustatif est marqué par des notes de chocolat et une légère amertume, qui se combinent pour créer une saveur enveloppante et persistante. L’ingrédient principal de ce mélange est le précieux café Vietnam Wet Polished (WP), une variété de Robusta cultivée dans les régions fertiles du Vietnam. Le procédé "Wet Polished" donne aux grains une surface lisse et uniforme, améliorant ainsi la qualité globale du café. Ces grains sont reconnus pour leur corps plein et leur goût prononcé, avec des notes de chocolat au lait et une longue persistance en bouche. La torréfaction moyenne-claire sublime davantage les caractéristiques aromatiques, pour une tasse intense et crémeuse. Ce mélange représente le choix idéal pour ceux qui recherchent un café de caractère, capable de combiner puissance et raffinement à chaque dégustation. Conditionné en sachet de 1.000 g (poids net).
LIGNE D'EXCELLENCE
Né des meilleures origines pures de café d’Inde, d’Amérique centrale et du Sud, le Mélange Anniversaire se distingue par sa douceur, son acidité équilibrée et son corps ample. Ce mélange incarne 60 ans d’expérience et de passion pour le café. Une création inédite qui sublime la perception de nos arômes. Conditionné en sachet de 1.000 g (poids net).
Né d’une recherche minutieuse des meilleurs grains de café d’Inde et des hautes terres du Pérou, le café biologique de Città d’Italia donne naissance à un mélange au goût intense, reconnu pour son excellente crème et son corps généreux, avec une pointe d’acidité qui le rend unique en son genre. Conditionné en sachet de 1.000 g (poids net).
